Uvedba linije za proizvodnjo sokov, princip delovanja stroja za polnjenje sokov v liniji za proizvodnjo sokov
Na trgu je več vrst pijač iz sadnih sokov, vključno s sveže iztisnjenimi sokovi in mešanimi sokovi. Sveže iztisnjen sadni sok se nanaša na predelavo izvirnega sadja v pire in nato uporabo pireja za njegovo predelavo in razredčenje. Izvirnega sadja je veliko vrst, različna pa je tudi oprema za predelavo. Obstajata dve vrsti soka, narejenega iz izvirnega sadja: zeleni sok in motni sok. Zeleni sok je sok z relativno nizko vsebnostjo soka ali brez vlaknin, vidnih s prostim očesom. Material se lahko obori s posebno opremo, da se proizvede bistra tekočina. Napitek z motnim sokom je ohraniti vsebino soka, namen motnega soka pa je uporaba sestavin v izvirnem sadju.
Predelani sok lahko začasno shranimo neposredno v zalogovnik, dodamo ustrezno količino sladkorja, aditivov in vode ter sok v skladu z razmerjem prelijemo v rezervoar. Mešalni sistem iz nerjavečega jekla 304 dosega raven higiene hrane. Hkrati visokohitrostni motor hitro premeša material. raztapljanja. Ko se raztopljeni material filtrira z dvojnim filtrom, vstopi v homogenizacijo in razplinjevanje. Homogenizacija in razplinjevanje sta izdelana iz materiala 304, cevovodni ventili pa so sanitarni. Funkcija homogenizacije je, da so delci v soku bolj enakomerno suspendirani skupaj, funkcija razplinjevanja pa je zagotoviti daljši rok uporabnosti in podaljšati rok uporabnosti.
Sistem za polnjenje sokov, način je, da steklenico vozite po zraku. Metoda hranjenja po steklenički uporablja tudi metodo zaklepanja ustja steklenice, kar je koristno za delovanje steklenice. Hkrati je združljiv s preklapljanjem različnih steklenic, splakovalni modul pa sprejme police in cevi iz nerjavečega jekla 304. Temperatura polnjenja pijač s sadnimi sokovi je razmeroma visoka, zato je treba pri polnjenju pijač upoštevati polnilni stroj z opremo za visoke temperature. Oprema vključuje jeklenke in ventile za tekočino, odporne na visoke temperature, dodaja pa tudi sistem toplotne izolacije. Pijače s sadnimi sokovi se hitreje polnijo z mikronegativnim tlakom. Pokrovček je izdelan iz rdečega bakra, zapiralna glava pa se uporablja za oblikovanje zasukane strukture pokrovčka glede na tesnost steklenice. Magnetno silo je mogoče prilagoditi glede na zahteve, napravo za spuščanje na dnu pa je mogoče zamenjati po polnjenju različnih pijač.
Ko je sok napolnjen, je treba izdelek zapakirati v zadnji del, nato pa je treba telo steklenice ohladiti. Če je temperatura dlje časa previsoka, se hranilna vrednost izdelka zlahka izgubi. Hkrati se po tem, ko steklenica pride ven, telo steklenice znoji in voda. Izraz se ni lahko oprijeti steklenice. Če ni v položaju nalepke tulca, je potrebno steklenico ohladiti. Za hlajenje steklenice se uporablja tunelsko večstopenjsko hlajenje. Steklenička se hladi v obliki razpršila, medtem ko del za razprševanje vode Za večstopenjsko kroženje vodna črpalka kroži v razpršilec iz spodnjega cilindra za tekočino rezervoarja za vodo s pomočjo močnega pritiska.
